Biscotti senza glutine con farina di riso

Vi lascio una ricetta facile e veloce per preparare dei deliziosi biscottini per i vostri tea time autunnali.

Buon appetito!!!

Omino di Pan di zenzero

Buonissimo da gustare e simpatico da utilizzare per addobbare il nostro albero o decorare pacchetti regalo, l'omino di pan di zenzero è un "ospite" ben gradito durante il periodo natalizio.
Delizia tipica dei paesi nordici, da qualche tempo a questa parte, anche da noi è diventato un trand prepararne a volontà.

Gli ingredienti non sono tra i più usati nella nostra cucina, ma chi ama i sapori forti e decisi non potrà non gustarli accompagnati da un calda tazza di tè.

INGREDIENTI:

330gr farina 00
100gr zucchero di canna
125gr burro
110gr miele (o melassa)
1 uovo
zenzero in polvere
cannella in polvere
noce moscata
1 cucchiaino lievito per dolci

per la glassa:

1 albume
100gr zucchero a velo
colorante alimentare
zuccherini colorati

Setacciate la farina, lo zucchero e il lievito, aggiungete le spezie ( un cucchiaino di ognuno ), il burro tagliato a dadini e il miele. Amalgamate il tutto per bene finchè non ottenete un composto dalla consistenza briciolosa.
A questo punto unite anche l'uovo e amalgamate ancora. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e tenetela in frigorifero per circa 2 ore.

Stendete l'impasto fino a renderlo alto circa 4mm aiutandovi con un mattarello. Con l'apposita formina ricavate tanti omini che riporrete in forno caldo a 180° per circa 10-12minuti (il tempo può variare in base al tipo di forno).

Preparate la glassa montando l'albume con lo zucchero a velo. A piacimento aggiungete i coloranti alimentari.
Decorate i biscotti con la glassa ed eventualmente gli zuccherini.

Mercatino "L'angolo del Natale"

E' già da qualche tempo che, durante questo periodo dell'anno, mi capita di trovare offerte allettanti di pacchetti-vacanza con destinazione il nord Europa. In effetti in parecchi approfittano dell'occasione per visitare i famosi mercatini di Natale. In questi paesi infatti, i mercatini sono una tradizione secolare: pensate che in Germania e Alsazia i primi comparirono addirittura nel XIV secolo prendendo il nome di "Mercati di San Nicola".
Ultimamente anche l'Italia si sta aprendo a questa tradizione nordica. Sia nelle grandi città che nei paesini più piccoli si possono visitare queste colorate "fiere natalizie".

Se il 14 e 15 dicembre vi trovate nelle zone di Milano, Como e Varese e avete voglia di visitarne
uno, siete tutti invitati a "L'ANGOLO DEL NATALE", l'originale mercatino  organizzato
dall'associazione "L'angolo di Zia Amaranta" di Turate.
La location sarà la "Casa Umberto Primo", un signorile palazzo dell'ottocento che ospiterà circa
una trentina di espositori selezionati, workshop di cucina, varie degustazioni e un concerto di
musica gospel a cura del "Bruco Gospel Choir" composto da ben 50 elementi.
Anche "Ricomincio dal tè" parteciperà all'evento presentando i sapori e i profumi di tè
selezionati, il tutto in un' atmosfera resa magica da speciali candele fatte a mano e presentate
in preziose tazzine stile vintage.

Vi aspettiamo numerosi!!!!

Tea Party Kids

Quando ero bambina, ho sempre festeggiato il mio compleanno in casa, in compagnia dei vari cugini, amichetti e compagni di classe. Giocavamo tutto il pomeriggio, fermandoci solo per dare due morsi veloci al paninetto con salame e bere un bicchiere di coca cola tutto d'un fiato. La festa si concludeva nel più classico dei modi: spegnimento delle candeline, puntualmente soffiate dal più piccolo dei cugini, taglio della torta fatta in casa dalla mamma e apertura dei regali.
Era semplice la mia festa, eppure non ricordo un compleanno in cui non mi sia divertita.
Le cose ora sono un pò cambiate...come lo sono i bambini.
La maggior parte dei genitori lavora tutto il giorno e non ha quindi abbastanza tempo o voglia di organizzare la festa per il proprio bambino. Le soluzioni al "problema" sono tante, soprattutto per chi vive in città. Centri commerciali, sale giochi e Mc Donald's offrono pacchetti (a volte neppure tanto economici), con buffet e animatrici compresi.
Sarete d'accordo con me quando penso che i bambini di oggi stiano già abbastanza incollati a videogames e giochi elettronici vari e mangino hamburger e patatine più del dovuto. Il regalo migliore che un genitore possa fare al proprio figlio per il compleanno è fargli vivere un pomeriggio libero da tutto ciò.
Io sono per i vecchi e sani giochi, quelli da fare in gruppo e con creatività, sono per il buffet ricco di tramezzini, tortine colorate e crostate fatte in casa, sono per i palloncini colorati e gli addobbi fatti con la carta crespa.
Così da qualche tempo ho voluto organizzare un tipo di festa che per i bimbi inglesi non solo è una realtà diffusa ma una vera e propria tradizione: i Tea Party.
Durante queste originali feste i bambini possono avvicinarsi e conoscere con interesse una cultura differente dalla loro, attraverso vecchi giochi tradizionali e tipici manicaretti inglesi. In un ambiente vintage, un pò retrò, riusciranno ad entrare in contatto con una realtà a molti di loro quasi sconosciuta, priva di videogiochi e televisori, in cui la condivisione e la fantasia sono i protagonisti e darà ai bimbi, e perchè no, ai loro genitori
un modo divertente per avvicinarsi alla cultura del tè, in Italia ancora poco conosciuta.

Ricomincio dal tè organizza originali Tea Party a domicilio per i vostri bambini a Milano, Saronno e zone limitrofe. Per contatti e info: ricominciodalte.it@gmail.com

Ricetta di Halloween: Mele caramellate

In questi ultimi anni, grazie alla moda del cake design, ad ogni festività ci si sbizzarrisce con stravaganti creazioni culinarie a tema. Ad Halloween in particolare non ci sono limiti alla fantasia. Così la notte del 31 ottobre sulle nostre tavole non mancheranno dita di strega di marzapane, cupcakes a forma di zucca, teschi di cioccolato, fantasmini meringati, ragnatele di zucchero filato e tante altre "orripilanti" leccornie. Ma il dolce che per eccellenza rappresenta la notte di Halloween è la mela caramellata, la stessa che la più crudele strega della Disney dona a Biancaneve per avvelenarla. Rossa come il sangue o ricoperta di ragnatele....di cioccolato, la "Caramel Apple" non potrà assolutamente mancare nel vostro banchetto.

Sul sito di cucina misya potrete trovare tutti i passaggi per preparare la classica mela rossa e la storia  di come questo frutto è diventato il dolce rappresentativo di Halloween.

 

Biscotti-bustina di tè

Da qualche tempo a questa parte, navigando sul web, mi è capitato di rimanere colpita dalla foto di originalissimi e sicuramente appetitosi biscottini a forma di bustina di tè.  Le foto sfortunatamente non erano mai accompagnate da alcuna ricetta. Tutto il mio entusiasmo quindi è sempre svanito davanti al fatto che io, non essendo una cuoca provetta, per preparare qualsiasi pietanza, ho la necessità di seguire le ricette passo per passo.

Stamattina mentre sfogliavo le pagine del sito "Giallo Zafferano", alla ricerca di idee per preparare dolcetti per il mio consueto tè domenicale, mi sono imbattuta proprio nella ricetta dei biscotti-teabags.

Per chi volesse realizzarli, qua sotto il link alla ricetta:

GIALLO ZAFFERANO... non vedo l'ora di prepararli!!!

Tea time: dolce o salato?

Da buona italiana sono sempre stata abituata ad accompagnare il tè con dolci manicaretti. Preso al mattino per colazione o al pomeriggio per "merenda", sono certa che la maggior parte di voi abbiano l'abitudine di gustare insieme al tè: biscottini, torte, crostate, brioches, ecc... insomma, solo e sempre dolciumi. In effetti questa è una consuetudine nel nostro paese. Oltremanica invece la tradizione impone anche altri generi di alimenti. Gli inglesi infatti oltre a dolcetti e coockies, amano consumare insieme al tè anche finger food salati. Un esempio tra tutti gli scones, i tipici paninetti scozzesi ( qui trovate il post con la ricetta ) e i cucumber sandwiches, dei tramezzini imburrati ripieni di fettine di cetriolo.
Durante le degustazioni e i tea party in stile inglese ai quali ogni tanto partecipo, i buffet sono per la maggior parte ricchi di leccornie sia dolci che salate. Col tempo quindi , ho potuto abituare il mio palato "italianizzato" all'accostamento tè - alimento salato. Quando però mi capita di prendere il tè in casa con qualche amica o da sola, la scelta del cibo ricade sempre sul dolce.
Questo pomeriggio invece mi son imposta di prendere le distanze dalla solita routine e ho deciso di buttarmi sul salato con un accostamento un pò insolito. Ho voluto gustare il mio tè bianco cinese Pai Mu Tan( naturalmente senza zucchero! ) dal gusto dolce e vellutato solitamente consigliato come dopo pasto, con dei piccoli sandwiches imburrati e cosparsi di caviale nero. Che dire?!......Una bontà!!!

     Ne ho approfittato per inaugurare la mia nuova teiera :)

Recensione "Style me vintage: Tea Parties"

Il mese scorso ho acquistato su Amazon "Style me vintage: Tea Parties" uno dei fantastici libri della collana "Style me vintage". Se avete una festa da organizzare o volete ricreare un'atmosfera vintage durante i vostri afternoon tea con le amiche, questo è il libro che fa per voi! Non solo troverete tante ricette per i vostri finger food e drink ma anche tanti suggerimenti su come allestire la vostra casa, il tipo di musica adatta e divertenti idee per intrattenere gli ospiti.

Se volete sapere di più date un'occhiata alla video-recensione sul mio canale youtube Ricomincio dal tè.

crema cioccolato e nocciole

La nutella è mooolto buona, lo so! Anche io ogni tanto mi lascio prendere dalla gola e mi concedo questa fonte di estasi in barattolino. Se però mi soffermo a leggere gli ingredienti, la lunga lista di sostanze non proprio salutari mi dissuade dall' acquistarla. Ho trovato però una ricetta per preparare una crema al cioccolato e nocciole che, per i più attenti alla sana alimentazione, potrebbe essere una buona alternativa alla nutella.

Bastano pochi ingredienti:
100gr di nocciole sgusciate
100gr di cioccolato extrafondente
olio EVO
5 cucchiaini di latte di soia


Mettete le nocciole in un pentolino antiaderente e tostatele. Dopodiché riducetele in polvere molto fine con un tritatutto aggiungendo un filo d'olio per creare una pastella. Fate fondere il cioccolato a bagnomaria e unitelo alle nocciole tritate. Scaldate il tutto a fuoco basso aggiungendo il latte di soia e amalgamante bene. Lasciate raffreddare e conservate in frigo.