Biscotti senza glutine con farina di riso

Vi lascio una ricetta facile e veloce per preparare dei deliziosi biscottini per i vostri tea time autunnali.

Buon appetito!!!

Tortina in tazza al microonde

Sono le cinque, preparo il mio tè come d'abitudine e cerco qualche dolce manicaretto che accompagni il mio rito pomeridiano. Apro la dispensa....che delusione!!! Cereali e riso soffiato per la colazione, gallette di riso, un pandoro che aspetta di essere aperto da Natale ma nulla che stuzzichi il mio palato.
Che fare ora? Mi viene in mente che qualche tempo fa sul web trovai una ricetta velocissima per preparare delle tortine monoporzione istantanee. Con una ricerca veloce riesco al primo colpo a beccare proprio la pagina che cercavo: www.lacuochinasopraffina.com ed ecco la ricetta.

TORTA AL CIOCCOLATO IN TAZZA AL MICROONDE

Ingredienti (per due tazzine medie):

4 cucchiai di farina
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di cacao amaro
3 cucchiai di latte
1 uovo
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Versare tutti gli ingredienti secchi in una tazza, mescolarli bene, aggiungere latte e olio e mescolare fino ad eliminare i grumi. Aggiungere l'uovo precedentemente sbattuto.
Cuocere al microonde a 700w per 4 minuti.
Servire direttamente nella tazza.

La "Mug Cake" è pronta! Questa sorta di tortina monoporzione è perfetta se volete gustare qualcosa di dolce al volo, senza perdere troppo tempo, con pochi ingredienti e senza sporcare troppe stoviglie.

Volendo potete aggiungere o sostituire gli ingredienti a vostro piacere, io ad esempio  non avendo in casa il cacao, mi sono arrangiata come potevo e ho sostituito il cioccolato in polvere con della farina di cocco....il risultato è ottimo!!!

Ora si che sono davvero pronta per il mio tea time :)

Omino di Pan di zenzero

Buonissimo da gustare e simpatico da utilizzare per addobbare il nostro albero o decorare pacchetti regalo, l'omino di pan di zenzero è un "ospite" ben gradito durante il periodo natalizio.
Delizia tipica dei paesi nordici, da qualche tempo a questa parte, anche da noi è diventato un trand prepararne a volontà.

Gli ingredienti non sono tra i più usati nella nostra cucina, ma chi ama i sapori forti e decisi non potrà non gustarli accompagnati da un calda tazza di tè.

INGREDIENTI:

330gr farina 00
100gr zucchero di canna
125gr burro
110gr miele (o melassa)
1 uovo
zenzero in polvere
cannella in polvere
noce moscata
1 cucchiaino lievito per dolci

per la glassa:

1 albume
100gr zucchero a velo
colorante alimentare
zuccherini colorati

Setacciate la farina, lo zucchero e il lievito, aggiungete le spezie ( un cucchiaino di ognuno ), il burro tagliato a dadini e il miele. Amalgamate il tutto per bene finchè non ottenete un composto dalla consistenza briciolosa.
A questo punto unite anche l'uovo e amalgamate ancora. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e tenetela in frigorifero per circa 2 ore.

Stendete l'impasto fino a renderlo alto circa 4mm aiutandovi con un mattarello. Con l'apposita formina ricavate tanti omini che riporrete in forno caldo a 180° per circa 10-12minuti (il tempo può variare in base al tipo di forno).

Preparate la glassa montando l'albume con lo zucchero a velo. A piacimento aggiungete i coloranti alimentari.
Decorate i biscotti con la glassa ed eventualmente gli zuccherini.

Mercatino "L'angolo del Natale"

E' già da qualche tempo che, durante questo periodo dell'anno, mi capita di trovare offerte allettanti di pacchetti-vacanza con destinazione il nord Europa. In effetti in parecchi approfittano dell'occasione per visitare i famosi mercatini di Natale. In questi paesi infatti, i mercatini sono una tradizione secolare: pensate che in Germania e Alsazia i primi comparirono addirittura nel XIV secolo prendendo il nome di "Mercati di San Nicola".
Ultimamente anche l'Italia si sta aprendo a questa tradizione nordica. Sia nelle grandi città che nei paesini più piccoli si possono visitare queste colorate "fiere natalizie".

Se il 14 e 15 dicembre vi trovate nelle zone di Milano, Como e Varese e avete voglia di visitarne
uno, siete tutti invitati a "L'ANGOLO DEL NATALE", l'originale mercatino  organizzato
dall'associazione "L'angolo di Zia Amaranta" di Turate.
La location sarà la "Casa Umberto Primo", un signorile palazzo dell'ottocento che ospiterà circa
una trentina di espositori selezionati, workshop di cucina, varie degustazioni e un concerto di
musica gospel a cura del "Bruco Gospel Choir" composto da ben 50 elementi.
Anche "Ricomincio dal tè" parteciperà all'evento presentando i sapori e i profumi di tè
selezionati, il tutto in un' atmosfera resa magica da speciali candele fatte a mano e presentate
in preziose tazzine stile vintage.

Vi aspettiamo numerosi!!!!

Tea Party Kids

Quando ero bambina, ho sempre festeggiato il mio compleanno in casa, in compagnia dei vari cugini, amichetti e compagni di classe. Giocavamo tutto il pomeriggio, fermandoci solo per dare due morsi veloci al paninetto con salame e bere un bicchiere di coca cola tutto d'un fiato. La festa si concludeva nel più classico dei modi: spegnimento delle candeline, puntualmente soffiate dal più piccolo dei cugini, taglio della torta fatta in casa dalla mamma e apertura dei regali.
Era semplice la mia festa, eppure non ricordo un compleanno in cui non mi sia divertita.
Le cose ora sono un pò cambiate...come lo sono i bambini.
La maggior parte dei genitori lavora tutto il giorno e non ha quindi abbastanza tempo o voglia di organizzare la festa per il proprio bambino. Le soluzioni al "problema" sono tante, soprattutto per chi vive in città. Centri commerciali, sale giochi e Mc Donald's offrono pacchetti (a volte neppure tanto economici), con buffet e animatrici compresi.
Sarete d'accordo con me quando penso che i bambini di oggi stiano già abbastanza incollati a videogames e giochi elettronici vari e mangino hamburger e patatine più del dovuto. Il regalo migliore che un genitore possa fare al proprio figlio per il compleanno è fargli vivere un pomeriggio libero da tutto ciò.
Io sono per i vecchi e sani giochi, quelli da fare in gruppo e con creatività, sono per il buffet ricco di tramezzini, tortine colorate e crostate fatte in casa, sono per i palloncini colorati e gli addobbi fatti con la carta crespa.
Così da qualche tempo ho voluto organizzare un tipo di festa che per i bimbi inglesi non solo è una realtà diffusa ma una vera e propria tradizione: i Tea Party.
Durante queste originali feste i bambini possono avvicinarsi e conoscere con interesse una cultura differente dalla loro, attraverso vecchi giochi tradizionali e tipici manicaretti inglesi. In un ambiente vintage, un pò retrò, riusciranno ad entrare in contatto con una realtà a molti di loro quasi sconosciuta, priva di videogiochi e televisori, in cui la condivisione e la fantasia sono i protagonisti e darà ai bimbi, e perchè no, ai loro genitori
un modo divertente per avvicinarsi alla cultura del tè, in Italia ancora poco conosciuta.

Ricomincio dal tè organizza originali Tea Party a domicilio per i vostri bambini a Milano, Saronno e zone limitrofe. Per contatti e info: ricominciodalte.it@gmail.com

Ricetta di Halloween: Mele caramellate

In questi ultimi anni, grazie alla moda del cake design, ad ogni festività ci si sbizzarrisce con stravaganti creazioni culinarie a tema. Ad Halloween in particolare non ci sono limiti alla fantasia. Così la notte del 31 ottobre sulle nostre tavole non mancheranno dita di strega di marzapane, cupcakes a forma di zucca, teschi di cioccolato, fantasmini meringati, ragnatele di zucchero filato e tante altre "orripilanti" leccornie. Ma il dolce che per eccellenza rappresenta la notte di Halloween è la mela caramellata, la stessa che la più crudele strega della Disney dona a Biancaneve per avvelenarla. Rossa come il sangue o ricoperta di ragnatele....di cioccolato, la "Caramel Apple" non potrà assolutamente mancare nel vostro banchetto.

Sul sito di cucina misya potrete trovare tutti i passaggi per preparare la classica mela rossa e la storia  di come questo frutto è diventato il dolce rappresentativo di Halloween.

 

Biscotti-bustina di tè

Da qualche tempo a questa parte, navigando sul web, mi è capitato di rimanere colpita dalla foto di originalissimi e sicuramente appetitosi biscottini a forma di bustina di tè.  Le foto sfortunatamente non erano mai accompagnate da alcuna ricetta. Tutto il mio entusiasmo quindi è sempre svanito davanti al fatto che io, non essendo una cuoca provetta, per preparare qualsiasi pietanza, ho la necessità di seguire le ricette passo per passo.

Stamattina mentre sfogliavo le pagine del sito "Giallo Zafferano", alla ricerca di idee per preparare dolcetti per il mio consueto tè domenicale, mi sono imbattuta proprio nella ricetta dei biscotti-teabags.

Per chi volesse realizzarli, qua sotto il link alla ricetta:

GIALLO ZAFFERANO... non vedo l'ora di prepararli!!!

Recensione "Style me vintage: Tea Parties"

Il mese scorso ho acquistato su Amazon "Style me vintage: Tea Parties" uno dei fantastici libri della collana "Style me vintage". Se avete una festa da organizzare o volete ricreare un'atmosfera vintage durante i vostri afternoon tea con le amiche, questo è il libro che fa per voi! Non solo troverete tante ricette per i vostri finger food e drink ma anche tanti suggerimenti su come allestire la vostra casa, il tipo di musica adatta e divertenti idee per intrattenere gli ospiti.

Se volete sapere di più date un'occhiata alla video-recensione sul mio canale youtube Ricomincio dal tè.

Cake Pops - la ricetta

Se non sapete resistere ai dolci e alle tentazioni culinarie non potete non assaggiare almeno una volta i cake pops: delle buonissime palline di torta ricoperte di cioccolato fuso e granelli di zucchero. Sono veramente squisiti, facilissimi da preparare e con un pò di fantasia la bella figura è assicurata!!!

INGREDIENTI:

300gr di pan di Spagna

120gr di mascarpone

cioccolato fondente o bianco

perline di zucchero di varie forme e colori

Per iniziare sbriciolate il pan di Spagna, (io l'ho comprato già pronto, in alternativa potete utilizzare avanzi di torta o di merendine confezionate).

Aggiungete il mascarpone, amalgamate il tutto per bene fino ad ottenere un composto omogeneo e formate delle palline poco più grandi di un chupa chups. Lasciate riposare in freezer per 20-30 minuti in modo che si induriscano. 

Nel mentre fondete il cioccolato a bagnomaria, immergetevi dei bastoncini di legno e infilzate le polpettine appena tolte dal freezer. Immergetele nel cioccolato assicurandovi di ricoprirle completamente e fatene colare l'eccesso. Ricoprite le palline con praline di zucchero e lasciatele riposare in frigo per 10 minuti circa prima di mangiarle, di modo che la copertura diventi bella croccante.

 Per lasciare gli ospiti a bocca aperta il consiglio e quello di sbizzarrirsi con le decorazioni, ormai in commercio si trovano perline zuccherate di ogni forma e colore e stampini per la pasta di zucchero di tutti i generi ...quindi scatenatevi!!!